Grillijutud
Tagasi
Veise sisefilee burboonimopiga
foto: Toidutare.ee
Veise sisefilee burboonimopiga
Kogus: neljale
Vajalik:
veise sisefilee (1 tk = ca 1 kg, kelmetest puhastatud ja ilma fileepeata).
Mop-kaste:
12 cl burboonviskit (parim on Jack Daniels)
1 keskmine mugulsibul
1 sl tomatipastat
1 tl õli
2 sl roseepipart
soola
3 sl võid
1 sl mett
* mop-kastme tegemiseks kuumuta pott pliidil hästi tuliseks ja vala sisse viski. Ettevaatust - viski süttib põlema! Aga kui ei sütti, oleks see vaja süüdata pika kaminatikuga, sest alkohol on vaja välja kuumutada. Lisa eelnevalt õils läbikuumutatud tomatipasta ning väikeste tükkidena ja pidevalt segades või. Lisa imepeeneks hakitud mugulsibul, mesi ja uhmris purustatud roseepipar. Sega ja maitsesta soolaga.
* anna lihale BBQ-ahjus 45 minutit tugevat valget suitsu.
* pärast seda küpseta liha veel 1 tund madalal temperatuuril, moppides iga 15 minuti tagant.
Allikas: http://grill.tarbija24.ee/?id=130106
